刺身特集。

能登の海から生まれた能登珠洲塩 流下式塩田法により海水を濃縮し、 それを炊きあげて仕上げた海水を百パーセントの純粋な塩です。

窯の上層部を最初に取り上げたものをを一番釜といいます。

科学的に作られた塩とは違い、辛さがなくまろやか。

さらに甘みも感じられるのは、この自然のミネラルの働き。

おにぎりや天ぷら等にご使用いただくとより旨みが感じられます。

  伝統の流下式塩田 海水を煮詰めて水分を蒸発させると塩になります。

しかし海水の塩分濃度は約3％ほどで残り97％の水分を蒸発させる必要があり、大量に塩を作るには、水分を蒸発させるための大量のエネルギー（薪、炭など）が必要となり、非効率でした。

そこで昔の人は、塩田に海水をまき、天日で水分を蒸発させ、程よいところで塩田の砂を海水で洗い、塩分濃度が高い鹹水を取り出し、それを煮詰めて蒸発させる方法を生み出しました。

これを揚げ浜式塩田法と言います。

流下式塩田法は、揚げ浜式塩田法を発展改良した方法です。

恵まれた環境 日本海に突き出た能登半島。

暖流の対馬海流と寒流のリマン海流がぶつかる珠洲の岬は、豊かな海水に恵まれています。

味 苦味、甘味、酸味を感じ、総合的に美味を感じます。

    恵まれた環境にある能登珠洲の塩をぜひお試しください！     ■名称 食塩 ■原材料名 海水（能登・珠洲） ■粒子 少し粗め ■質感 少ししっとり ■内容量 350g × 3個 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

■賞味期限 製造日より2年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。

何卒ご了承ください。

■栄養成分表示（100g当り） たんぱく質：0.1g/未満、脂質：0.1g/未満、炭水化物：1.9g、食塩相当量：91.7g、マグネシウム：457mg、カルシウム：228mg ■製造元 有限会社新海塩産業 セット品、新海塩産業のその他の商品はこちらから

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